Buffet Menu

GREEK TRADITIONAL MENU

ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Αμπελόφυλλα χειροποίητα γεμιστά με ρύζι /φρέσκα μυρωδικά/ μάραθο/ παρθένο ελαιόλαδο.

Assorti Ελληνικών τυριών ονομασίας προελεύσεως με κριτσίνια & σταφύλι.

Μελιτζάνα Ψητή καπνιστή στη θράκα.

Δροσερό ελαφρύ τζατζίκι με λίγο σκόρδο/άνηθο & πολύ αγγουράκι.

Φρέσκιες κόκκινες ψητές πιπεριές με κατσικίσιο τυρί & καπαρόμηλα.

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα Ελληνική παραδοσιακή με βιολογική ντομάτα & αγγουράκι, ελιές Χαλκιδικής, φέτα Χολομώντα & φρεσκοτριμμένη ρίγανη.

Δροσερή Πράσινη σαλάτα με ρόκα/ μαρούλι/ φρέσκο κρεμμυδάκι/ άνηθο/ παρθένο ελαιόλαδο & χυμό λεμονιού.

ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ- ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ

Κολοκυθοκεφτέδες χειροποίητοι με φέτα / άνηθο & δυόσμο.

Βασιλομανίταρα & πλευρώτους στη σχάρα με λεμόνι & κόλιανδρο.

Μενταγιόν μελιτζάνας γεμιστή με ντομάτα & φέτα.

Πατατούλες ροδοκόκκινες στο φούρνο με φρέσκο βούτυρο & μουστάρδα.

Ρύζι πιλάφι A la Grecque με χωριάτικο λουκάνικο/ αρακάς/ πράσινες πιπεριές.

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Μοσχαράκι στη στάμνα με φρέσκια ντομάτα.

Μπιφτεκάκια σχάρας χειροποίητα με πιτούλες & χειροποίητη πάπρικα.

Χοιρινά μπριζολάκια με βούτυρο-λεμόνι.

Αρνάκι γάλακτος στη σούβλα.

Κοντοσούβλι ρουμελιώτικο.

Συνοδεύονται από BBQ sauce/ απαλή μουστάρδα/ λεμόνι.

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Γαμήλια τούρτα για τους νεόνυμφους (γεύση & σχέδιο επιλογής)

Επιλογή γλυκών για τους καλεσμένους

Α. Buffet: Stand παγωτού, φρεσκοψημένοι λουκουμάδες με μέλι/καρύδια/σοκολάτα, γαλλικά παστάκια/ mini profiterole/ cremeux lime με φρούτα του δάσους/ cremeux πραλίνας/cheese cake/ ζουμερή σοκολατόπιτα/ σοκολατένιος κορμός με μπισκότα/ εκλεράκια/ τρουφάκια σοκολάτας/ ρεβανί πολίτικο/ creme brulee / πανακότα / καζάν ντιπι/ φρέσκια φρουτοσαλάτα με Grand Marnier/ mousse espresso/ strawberry mousse/ Tiramisu.

Β : Ολόκληρη τούρτα /ροτόντα (Γεύση επιλογής) σε κρυστάλλινη τουρτιέρα για όλους τους καλεσμένους.

INTERNATIONAL MENU

ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Τερίνα αστακού με πράσινα σπαράγγια & τρούφα.

Σολωμός καπνιστός Σκωτίας με sauce cocktail.

Roast beef γεμιστό με δαμάσκηνα.

Prosciutto Πάρμας με πεπόνι.

Παρμεζάνα με σταφύλι & κριτσίνια.

ΣΑΛΑΤΕΣ

Ceasar’s Salad.

Τραγανό iceberg με κρέμα roquefrot & καρύδια.

Σαλάτα Wahldorf (selery/ πράσινο μήλο/ lime/ελαφριά κρέμα)

Σαλάτα Caprese (Mini mozzarella/ντομάτα/ φρέσκο βασιλικό/pesto basilico).

ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ- ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ

Fettucine Alfredo

Μανιτάρια γεμιστά με Gorgonzola & prosciutto

Πατάτες Dauphinoise gratine

Σουφλέ Λαχανικών με παρμεζάνα & σχοινόπρασο

Jasmine rice

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Μοσχαράκι Bourguignon με κρεμμυδάκι & μανιτάρια γλασέ/κόκκινο κρασί Βουργουνδίας.

Κοτόπουλο Berliner με σάλτσα μπύρας.

Χοιρινό saute με Calvados & μήλα

Φιλετάκια Χοιρινά με βούτυρο Café de Paris

Παϊδάκια σχάρας με φρέσκο κόλιανδρο & μέντα

Μπιφτεκάκια σχάρας με πάπρικα & πιτούλες

Φιλετάκια γαλοπούλας Tandoori

Γαρίδες σχάρας με bacon & ανανά

Φιλέτο Σολωμού με σάλτσα Σαμπάνιας

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Γαμήλια τούρτα για τους νεόνυμφους (γεύση & σχέδιο επιλογής)

Επιλογή γλυκών για τους καλεσμένους

Α. Buffet : Stand παγωτού/ φρεσκοψημένοι λουκουμάδες με μέλι/καρύδια/σοκολάτα, γαλλικά παστάκια/ mini profiterole/ cremeux lime με φρούτα του δάσους/ cremeux πραλίνας/ cheese cake/ ζουμερή σοκολατόπιτα/σοκολατένιος κορμός με μπισκότα/ εκλεράκια/ τρουφάκια σοκολάτας/ ρεβανί πολίτικο/ creme brulee/ πανακότα/ καζάν ντιπί/ φρέσκια φρουτοσαλάτα με Grand Marnier/ mousse espresso/ strawberry mousse/ tiramisu.

B. Ολόκληρη τούρτα / ροτόντα (γεύση επιλογής) σε κρυστάλλινη τουρτιέρα για όλους τους καλεσμένους.

MEDITERRANEAN MENU

ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Ψητός ξιφίας πανέ με πιπέρι

Διαλεγμένα τυριά της Μεσογείου (Φέτα Ηπείρου / Κρασοτύρι Μυτιλήνης / Κεφαλογραβιέρα Νάξου / Pecorino/
Scarmozza καπνιστή / Brie/ Roquefort)

Γαριδοσαλάτα με ντοματάκι λιαστό & κάπαρη.

Ψητά Λαχανικά σχάρας με χαλούμι ψητό & φρέσκο βασιλικό.

Παρουσίαση αλλαντικών (Bresaola/ Prosciutto/ Σαλάμι Fellini/ Λούντζα Μυκόνου / Σαλάμι Θάσου / Σύγκλινο Μάνης)

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα Κρητική με κριθαροκούλουρο/ ντομάτα/ ελιές/ ρίγανη/ παρθένο ελαιόλαδο.

Σαλάτα Primavera (Lollo rosso/Iceberg/ Ραντίτσιο), νιφάδες παρμεζάνας/μάραθο/Χυμό λεμόνι & παρθένο ελαιόλαδο.

Ταμπουλέ με μικρά λαχανικά & φρέσκο δυόσμο.

Τυροσαλάτα με αμύγδαλο & πάπρικα.

Αγιορείτικη Μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι.

Σαλάτα Nicoise με φρεσκοψημένο τόνο πάνω σε δροσερή σαλάτα ντομάτας

(πατάτες baby/ πράσινο φασολάκι/μαρούλι/ελιές/φιλέτο Αντζούγιας/κάπαρη/αυγό).

ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ- ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ

Μουσακάς λαχανικών με Κεφαλογραβιέρα.

Ρολάκια μελιτζάνας με mozzarela & φρέσκια ντομάτα.

Πατάτες Rissole με φέτα & ρίγανη.

Garganelli pomodoro basilico.

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Σουβλάκι Κοτόπουλο μαριναρισμένο με μουστάρδα/ μέλι.

Κυπριακή σεφταλιά.

Ψαρονέφρι σχάρας μαριναρισμένο με θυμάρι & παρθένο ελαιόλαδο.

Αραβικές πιτούλες

Αρνάκι ψητό με δενδρολίβανο & λίγο σκόρδο στην γάστρα.

Μοσχαράκι Σοφρίτο Κερκυραικό

Παέλια θαλασσινών (γαρίδα/μύδια/χτένια/χταπόδι/καλαμάρι)/ ζαφορά /πολύχρωμες πιπεριές.

Φιλέτο Συναγρίδα ή Σφυρίδα στη σχάρα με κρούστα μυρωδικών της Μεσογείου

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Γαμήλια τούρτα για τους νεόνυμφους (γεύση & σχέδιο επιλογής)

Επιλογή γλυκών για τους καλεσμένους

Α. Buffet: Stand παγωτού, φρεσκοψημένοι λουκουμάδες με μέλι/καρύδια/σοκολάτα, γαλλικά παστάκια/ mini profiterole/ cremeux lime με φρούτα του δάσους/ cremeux πραλίνας/cheese cake/ ζουμερή σοκολατόπιτα/ σοκολατένιος κορμός με μπισκότα/ εκλεράκια/ τρουφάκια σοκολάτας/ ρεβανί πολίτικο/ creme brulee / πανακότα / καζάν ντιπι/ φρέσκια φρουτοσαλάτα με Grand Marnier/ mousse espresso/ strawberry mousse/ Tiramisu.

Β : Ολόκληρη τούρτα /ροτόντα (Γεύση επιλογής) σε κρυστάλλινη τουρτιέρα για όλους τους καλεσμένους.